|
Organizaciona struktura recepcije hotela i hotelskog domaćinstva hotela „Montenegro“
Bečići
HOTEL “MONTENEGRO” BEČIĆI
Hotel “Montenegro” je elitni hotel sa četiri zvjezdice i lociran je
u atraktivnom odmaralištu Bečići, nalazi se oko 2 km od centra Budve.
Hotelski vrtovi se protežu do same pješčane plaže. Možete prošetati
promenadom duž same morske obale, sve do Budve na jednoj strani,
odnosno do starog ribarskog naselja Rafailovići na drugoj strani.
Od aerodroma je udaljen 25 km, od autobuske stanice 2 km, željeznička
stanica mu je na udaljenosti od 40 km (Bar). U potpunosti je renoviran
2004. godine. Odmorišnog je tipa, u cjelosti klimatizovan, a većina
soba je okrenuta ka moru. Atmosfera u hotelu je izuzetno prijatna
i garantuje ugodan boravak.
Ovdje se može pronaći idilična atmosfera, bez obzira da li dolazite
kao par željan romantičnog bjekstva od stvarnosti ili porodica željna
odmora za pamćenje. Hotel radi tokom cijele godine i podesan je za
održavanje raznih vrsta skupova, kongresa, seminara, savjetovanja,
i ostalih manifestacija. Možemo sa pravom reći da je ovo jedan od najljepših
hotela na Crnogorskom primorju.
Kapaciteta je 156 soba i 10 apartmana. Sve sobe su luksuzno opremljene,
klimatizovane. Svaka soba posjeduje kupatilo, balkon, mini bar, sef,
kablovsku televiziju sa 45 kanala, telefon sa priključkom za internet
i naravno pogled na prirodne ljepote. Po zahtjevu gosta može se unijeti
krevetac za bebe. Veoma interesantna stvar je da se vrata otključavaju
uz pomoć kodirane kartice i samim tim je pristup sobama kontrolisan,
i posjeduje karticu za aktiviranje struje u sobi.
Glavni restoran ima 400 mjesta i radi na bazi švedskog
stola gdje gosti mogu uživati u bogatim ukusima tradicionalne kuhinje.
Svakog dana se mijenja izbor jela, a postoji mogućnost ručka ili večere
po principu „a la carte“.
Tu su još i aperitiv bar, pijano bar, poslastičarnica, tekila bar na
plaži, zatim noćni klub “Stars club” gdje gosti mogu ispijati raznovrsne
osvježavajuće koktele u hladovini palmi i ostalog mediteranskog rastinja
i uživati u poslaticama koje nudi hotel.
Tokom ljetnje sezone na raspolaganju su Ekspres restoran Galija, Tekila
bar i Bazen bar.
Centar za konferencije ima Veliku salu od 150 mjesta, Srednju salu
od 70 mjesta, Malu salu od 50 mjesta. Opremljen je najsavremenijom
audio-video opremom. Ovdje se nalaze savršena mjesta za bilo koju
vrsta susreta, od neformalnih konferencija do poslovnih sastanaka
ili medijskih emitovanja od visokog javnog značaja. Takođe, hotel
ima iskustva i stručnosti da osigura, da Vaš susret bude održan sa
stilom.
Wellness centar pruža uslove za vrhunsku relaksaciju.
U njegovom sastavu se nalaze Kozmetički salon i salon za masažu, Fitness
centar, tri vanjska i jedan zatvoreni bazen, sauna, jacuzzi, hidromasažni
tuševi, parno kupatilo i dijagnostički centar. Hotel još nudi specijalan i uzbudljiv program za najmlađe
goste. Beskrajan izbor rekreativnih, zabavnih i kreativno-edukativnih
aktivnosti i sadržaja je tu da poželi dobrodošlicu i zabavi mlade goste.
Za dodatne potrebe još treba pomenuti vešeraj, frizerski salon, prodavnice,
umjetničku galeriju i dr.
Organizaciona struktura recepcije hotela i domaćinstva
hotela “Montenegro”
U toku svog života čovjek teži da zadovolji svoje potrebe, a samim
tim ima potrebu i za odmorom i relaksacijom. Kako je život ispunjen
svakodnevnim obavezama, raznim problemima, čovjek teži da pobjegne
od svakodnevnice i da nađe za sebe neko lijepo mjesto ili grad gdje
bi mogao da se odmori koji odgovara njegovoj prirodi. Samim tim,
treba naći adekvatan hotel gdje je usluga na nivou i gdje se gost
može osjećati ugodno i gdje može uživati u svim uslugama koje hotel
nudi.
Koliko god da hotel ima zvjezdica ili je hotel najmodernije opremljen
i glamurozan, neljubaznost može da utiče da se gost osjeća neugodno.
Na gosta treba usmjeriti svu svoju pažnju i prema svakom gostu se treba
ponašati kao da je jedini u hotelu.
Prvi kontakt gost ima sa recepcijom, odnosno sa osobljem recepcije,
što znači da recepcioner mora da ostavi najbolji utisak na njega. Dobrodošlica,
odnosno ljubaznost i brzina, od izuzetne su važnosti pri dolasku gosta
u hotel. Prvi utisak koji treba ostaviti na gosta je utisak dobrodošlice,
što podrazumijeva da svakom gostu treba uz topli smiješak ljubazno
zaželjeti dobrodošlicu. Smiješak je u svim okolnostima najbolje rješenje,
a gostu treba dati do znanja da je baš on na prvom mjestu.
Ukoliko su recepcioneri zauzeti ili su u toku telefonskog razgovora,
smiješkom i laganim klimanjem glave, gostu će dati do znanja da su
ga primijetili, te da će mu ubrzo posvetiti pažnju. Razgovor između
osoblja mora se prekinuti čim gost stigne.
Recepcija je veoma važan segment u hotelu. Recepcija je povezana sa
svim odjeljenjima u hotelu, sa restoranom, kuhinjom, aperitiv barom,
i drugim segmentima. Stručnjaci je nazivaju „srcem“ ili „nervnim sastavom“
hotela.
Da bi recepcija zadovoljavala kriteterijume, recepcioner mora da bude
uredan, dotjeran, uvijek nasmijan, mora paziti na svoje držanje tijela
iza pulta, što znači da se ne smije naslanjati na pult. Zatim mora
dolaziti na posao tačno na vrijeme, što znači da mora poštovati slobodno
vrijeme drugih kolega, od kojih preuzima smjenu, jer na taj način možemo
očekivati isti odnos prema sebi.
Recepcioner može biti osoba koja je završila srednju turističku školu,
ili bilo koju drugu srednju školu, visoku školu, ali vrlo je bitno
da ta osoba posjeduje poznavanje smještajnih mogućnosti u mjestu, kulturno-istorijskih
spomenika, sportskih objekata, poznavanje tehnika poslovanja recepcije
i portirnice, kao i obavezno poznavanje više stranih jezika, kako bi
se mogli sporazumijevati sa gostima.
Isto tako i šef recepcije mora paziti na svoj izgled, urednost, na
držanje tijela dok stoji iza pulta. Takođe treba da bude vedar, nasmijan,
da vodi računa o tome kako se nalazi na mjestu koje je u središtu pažnje
gostiju. Šef recepcije može i zamjenjivati menadžera hotela, što mu
omogućava uvid u poslovanje ostalih odjeljenja. Šef recepcije takođe
mora imati visoku stručnu spremu i poznavanje više stranih jezika kao
i ostala poznavanja kao i recepcioner.
Na ulasku u hotel nalazi se prijemni hol gdje se nalazi recepcija koja
je prilično velika, što je veoma bitno za hotel, jer recepcija mora
biti na vidljivom mjestu.
Smještaj se u hotelu može rezervisati putem faxa ili maila, prilikom
čega hotel u toku dana javlja potvrđenu rezervaciju.
Sam prijem gostiju sastoji se u sljedećem:
Prilikom dolaska gosta u hotel recepcioner provjerava da li ima rezervaciju,
traži gostu ličnu kartu ili pasoš, ukoliko nema rezervaciju recepcioner
nudi gostu neku od slobodnih soba, zatim gostu daje obavještenja vezana
za doručak, ručak ili večeru, dodatne usluge koje nudi hotel i daje
mu kodirani ključ za otključavanje soba.
Zatim gosta treba uvesti u knjigu gostiju i knjigu slobodnih soba.
Na recepciji postoje dvije knjige: knjiga stranih i knjiga domaćih
gostiju. Potrebno je obavijestiti salu za ručavanje, kuhinju, kao i
sobaricu o dolasku novog gosta.
Na recepciji se nalazi komjuter koji je umrežen sa ostalim komjuterima
u drugim odjeljenjima, i na taj način se prikazuju računi iz aperitiv
bara, restorana i sabiraju prilikom odlaska gosta iz hotela. Tome se
dodaje i račun iz mini- bara ukoliko ga je gost koristio, koji donosi
sobarica prilikom raspremanja sobe. Račun se pravi u 3 primjerka, od
kojih je jedan za gosta, drugi za recepciju a treći za računovodstvo.
Gost račun može plaćati u gotovini, Visa ili Master karticom.
Veliku ulogu u hotelu igra domaćinstvo, što znači da uspješnost poslovanja
zavisi od funkcionisanja domaćinstva kao i profesionalnosti zaposlenog
u hotelu.
Zadatak hotelskog domaćinstva je da pruža odličan servis gostima i
određene standarde, sve u cilju što većeg broja zadovoljnih gostiju.
Hotelsko domaćinstvo je odjeljenje u čijoj su nadležnosti prije svega
sobe, kao glavni proizvod hotela. Odgovorno je za pripremu hotelskih
soba za izdavanje, zatim čišćenje, sređivanje i namještanje zauzetih
soba. U nadležnosti soba je i održavanje javnih prostora u hotelu.
U poslove domaćinstva spadaju još dekoracija enterijera cvijeće, održavanje
žardinjera u hotelu i ispred hotela, zatim površine oko hotela, pranje
hotelskog rublja.
U hotelu postoji domaćica, koja je glavni organizator posla u hotelskom
domaćinstvu. Glavna domaćica hotela je rukovodilac odjeljenja, a svaka
služba u okviru domaćinstva ima svog šefa. Šef odjeljenja soba ima
nadzornice soba, a ispod njih u organizacionoj šemi su sobarice. Šef
odjeljenja higijene ima nadzornicu higijene, a ona rukovodi higijeničarkama
i peračima podnih površina.
Broj radnika u domaćinstvu nije uvijek isti, što znači da se može mijenjati
u zavisnosti od toga koliko je hotel posjećen, od strane turista, odnosno
kako posluje i da li je potrebno zaposliti više radnika nego što ima.
Osoblje je obučeno po najvišim međunarodnim kriterijumima i brine o potpunoj
udobnosti gostiju hotela, zbog čega je i jedan od najbolje posjećenih
hotela od strane domaćih i stranih turista.
PROCITAJ
/ PREUZMI I DRUGE SEMINARSKE RADOVE IZ OBLASTI:
|
|
preuzmi
seminarski rad u wordu » » »
Besplatni
Seminarski Radovi
SEMINARSKI
RAD
|
|